四季便当Ⅱ 

吉井忍 著 
内容简介

可能你的胃根本不饿,饿的是心。

《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,介绍27道纯正和风便当的做法:饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中最后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外,书中更有27段温暖的生命记忆:在小学校园吃“给食”的经历,成都留学期间第一次吃钟水饺的回忆,旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声,山中的路”,北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话,疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆,经历时光浸润与人生况味的糅杂,生发出无限温柔蕴藉的生之滋味。

便当的全部奥义在于日常。《四季便当Ⅱ》是吉井忍便当哲学的完整体现,一份用心做出的便当,是一段个人生活的见证,一种最为真实的“活着的喜悦”。在疫情中的东京,作者通过这本书,探讨我们每个人与食物至为亲密与隐秘的关系,表达只有食物才能替我们表达与找回的一切,亦折射出时代与普通人日常生活的变迁,将便当之美开掘出丰富绵延的生命维度。

 

编辑推荐

◎ 作品看点

★ 日籍华语人气作家吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转,陈晓卿、许知远、殳俏诚挚推荐。——《四季便当》甫一出版便大获好评,开启国内饮食生活美学热潮,受到各大媒体与美食平台嘉奖推荐。《四季便当Ⅱ》继承《四季便当》基因,秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,是一本契合当下城市生活多元形态的全新便当书。1道和风便当食谱+1篇美食散文+1枚“便当小贴士”,用心做出27道符合现代生活需要、健康营养又便捷暖心的美味便当。

★ 可能你的胃根本不饿,饿的是心。吉井忍的便当美学,即使外面的世界动荡不安,也要守护吃一份日常便当的喜悦。便当的全部奥义在于日常。——饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中最后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……便当是关乎情感和记忆的,无需精美餐具与珍稀食材,在条件有限的情况下,同样可以做出饱含心意的美味便当。“便当并不是做得精美、精致,才称得上用心。日常便当同样能够传达一种心意。它让你腹内充实,让你想起关心你的人。它更能给你一种力量,去面对外面的新世界。”

★ 便当是日常之美、生命之味,也是记忆的锚点、爱的领悟。随书附赠“春夏秋冬”四张精美便当明信片。——吉井忍美食散文典范,一篇篇优美耐读的小品文,如日本饮食“私小说”,充满生动可感的细节画面与故事,饱含真实的生活质感与朴素智慧,折射出时代与普通人日常生活的变迁,将便当之美开掘出丰富绵延的生命维度。“多年来,我是吉井忍的忠实读者。借助食物,她创造了一个细腻、精巧、温暖的小世界。”(许知远)

 

◎ 名人推荐

多年来,我是吉井忍的忠实读者。借助食物,她创造了一个细腻、精巧、温暖的小世界。

——许知远(作家、单向空间创始人)

《四季便当》不是操作层面的菜谱,而是充满生活的细节、情感以及人生况味的,是一本生动的、兼具可操作性、互动性的文学作品。

——张悦然(作家)

不论是制作爱心便当,还是探访独立书店,吉井忍想通过自己的所见所感,直接记叙日本老百姓的日常生活方式,向读者传递日本的真实生活与文化。她是生活的记叙者,在生活中发现不凡。尽管中国日本的地理距离十分近,信息来往也非常频繁,可是在中日之间,依旧对彼此的生活和文化有误解及错误的客观印象。爱心便当,是日本人传递爱的方式;她贴出的每一份便当,象征着她为家人付出的用心与爱心,是日本家庭中最淳朴而无声的爱。

——澎湃新闻·思想湃

非常喜欢的美食散文,读起来内心很缓慢很平静,感觉像是站在厨房门口看着她边忙碌边讲着小故事,能分享到作者成长的点滴再来对比自己成长的心情。

——豆瓣读者“丙火的丙”

 

书号/ISBN:9787542672247

出版时间:2020-12

定价:¥82.00

装帧:平装

开本:145×210mm