姜文、汪丁丁、胡舒立等跨界推荐,遇见“100%的京都”。首次实地探访,真实生活的“日本艺伎”,图文记录的现场,一个中国人的“孤独星球”时刻。

京都味道 寻找一缕时间的手艺(全彩插图本)

张志雄 著 
内容简介

遇见京都,原汁原味,一个有着上千年历史的日本古都。

首次探访真实生活中的“日本艺伎”。

京都鼎鼎有名的金阁寺,远远看去,在湖中央,如梦如幻,金阁其实是舍利殿,曾遭焚毁。令人震撼的二条城,德川家康创建,是历任德川幕府将军在京都的寓所。来回三千院,要走长长的山道……

京都的建城规划,模仿中国的洛阳和长安,按“四神相应”选址,即东青龙(河)、西白虎(道)、南朱雀(湖)和北玄武(山)。

到如今,安藤忠雄认为,京都首先是个河川众多、有和谐水域的地方;其次,京都是个庭院。

这里有,春天的樱花,深秋的红叶,调味不能超过食材原有滋味的日本料理,以及一度被认为将会消失、袅袅婷婷的京都舞伎,料理、花道和茶道等融合在一起。

《京都味道》是作者“走读全球系列”的代表之作。

为什么,日本料理对食器的要求极高,就像茶艺师们看重茶具,花道大师以当代艺术品来衬托花艺,而京都料理往往不惜花费血本,甚至用古董做食器?

为什么,中国山水画要求可居可游,而日本园林的枯山水,却坐在大殿门前,面对一个不能进入的景观,静静地欣赏?

为什么,日本的家元制度跟中国不同,如果企业也具备家元的组织特性,会有极强的生命力?……

若来京都,一定要逛一下老街。祇园的花街柳巷,是京都著名的艺伎区,古旧的建筑,深深的巷子,给人多少想象啊。

游客中第一次去京都的占总数的2.4%,第二次的是3.6%,第三次的是4.8%。真正的京都粉丝中,造访京都5到9次的占24.1%,9次以上的多达54.5%……

 

编辑推荐

◎  作品看点

★  我不迷恋日本,但我去了京都,实地“拍了拍”日本艺伎的真实生活——

成为艺伎是件很辛苦的事情,不是换发髻、穿和服就能“变身”的。舞伎新人的一天是这样的:早上10点到各花街所属的学校上课,课程通常进行到下午2点。回到艺伎馆有时是自由时间,有时则必须为前辈或妈妈桑办事跑腿,有时更必须到老师的才艺教室接受个人指导。到了下午4点左右,开始梳妆打扮准备赴筵席,上了白妆以后由男众协助穿着和服,下午6点从艺伎馆出发,参加了两三场筵席后回到艺伎馆,通常已过晚上12点,真正卸妆就寝要到深夜2、3点。所以,艺伎界流行的一句话是“舞伎的第一条件不是才能,而是健康和体力”。

 

★  了解日本,东京必须要有“向上心”,而在京都,深藏的是“平常心”和“探究心”——

在东京,若想过得舒适,必须要有“向上心”,能够生存下来的是精神力量够强之人,往上爬。而在京都,则是“深”,不欣赏出头,这里深藏的是“平常心”和“探究心”,坚守老店,比扩张分店更受到尊敬,就连许多商界的日本重要人物都是“藏”在京都。

 

★  寻路世界,访问远方,发现我们这个星球非凡的美丽和多样性——

“无尽的远方,无数的人们,都与我有关”——这也是生活。作者认为,国与国之间的差距不仅是GDP的数据,还有许多文明的指标,其中一个最直观的指标是博物馆,因为它包容了文明的精华。从《寻路英国》,到《京都味道》,到《去以色列读那本书》……地图是平的,历史是长的,寻路世界,访问远方,一席大旅行,一个中国人的“全球走读”时刻。和你一起,深度了解这个世界,开启人文观察、历史散步、博物美学之旅。

 

★  名人推荐,世界太大了,做你自己,走遍世界——

吕宁思(凤凰卫视总编辑)——“志雄走读”系列与林林总总的旅游指南丛书不同,既有历史掌故,又有现场观察,既有数据佐证,又有感想评析。知识寓于趣味,锋芒藏于平白。

何刚(《财经》杂志执行主编)——张志雄在全世界游历,看了很多地方,读了很多书,他的游记带着思考,对这些国家的历史有着深刻的了解,以及对当地风土人情的体察,有一种对当下的社会变革和全球化的思考。

胡舒立(《财新》传媒创办人)——我在跟踪张志雄的日本游记。这家伙有才华!

汪丁丁(北京大学国家发展研究院经济学教授)——若要谈以色列游记,我至今仍认为写得最出色的是张志雄。

姜文(电影导演)——京都是个好去处,但若读罢此书,你可少走几步冤枉路。

 

◎  “走读全球”张志雄作者的话

我觉得这是一场顽强的读书与游历运动,我是在用生命走读。

什么叫用生命呢?实际上就是消耗,最后精疲力竭,因为这样才能融入你的生命中。你可以说这是一种浪漫和夸张的说法,但实际上是存在的,它类似于宗教式的体认。

我出发,努力体会其他地区人们的生活。在今天,我们仍然生活在不同的世界里,地球非常不平坦。

我们也许无法移居到称心如意的地方,可是我们可以通过不断的走读满足自己的一部分心愿。

 

◎  名人推荐

胡舒立(《财新》传媒创办人)——

90年代以来,在我这个朋友圈,我是第一个发现张志雄这个人才的人。至今,我的发现或已经成为共识,不过志雄用他的新的作为——基于亲历的长篇系统的旅游知识散文写作,进一步刷新了我的发现。我为他自豪!

 

吕宁思(凤凰卫视总编辑)——

张志雄多年间穿梭在东西世界,驻足于南北半球。他的“志雄走读” 系列与林林总总的旅游指南丛书不同,既有历史掌故,又有现场观察,既有数据佐证,又有感想评析。知识寓于趣味,锋芒藏于平白。我想,他的人生三观都包括在走和读的延续中了。

 

何刚(《财经》杂志执行主编)——

财经媒体前辈张志雄老兄有“走读全球系列”,我和他2000年在《财经时报》相识并共事,他当年为《财经》杂志写过一篇著名的封面《基金黑幕》,对资本市场有深刻的了解。最近十年张志雄在全世界游历,看了很多地方,读了很多书,他的游记带着思考,对这些国家的历史有着深刻的了解,以及对当地风土人情的体察,有一种对当下的社会变革和全球化的思考,诚意推荐!

 

汪丁丁(北京大学国家发展研究院经济学教授)——

志雄的走读,旨在深入体会当地的生活与历史,不仅需要预先做大量的“家庭作业”,还需要使旅行成为慢速的——任何能够回味的体验,要么刺激强度足够剧烈,要么绵延时间足够长,走马观花很难有足够高的刺激强度,故而必须有足够长的绵延时间。

 

杨浪(资深媒体人)——

曾经股海,

走遍书山。

 

丁永强(资深市场媒体人)——

和一般的游记不同的是“走读”,华丽的游记满屏皆是,是快乐的小确幸。志雄的走读则是浓浓的现实和厚厚的历史搅拌融合发酵后醇醇的芬芳,让人有醍醐灌顶的领悟和陶醉。走读系列既是旅行的引导,是关于那些景、那些物、那些城市背后意味深长的故事,是对于住过的酒店、吃过的餐厅最真实的主观评价;走读系列也是文化的读本,志雄对于那些博物馆中伟大作品的深刻解读,关于当地历史旅游文化以及相关书籍的深入研究和剖析,常常让我如沐春风,大开眼界,大呼过瘾。诚如所言,没有富有经验的旅行者精心准备的攻略,没有对旅行地的人文艺术精心的研究,没有对风景胜地亲身的细致排查,旅途总是充满了错过和遗憾。

 

应健中(股评家)——

志雄这种另类写作纯粹是一种个人对写作的痴迷,如果从经济上而言,似乎是一件很划不来的活儿,卖一本书能赚多少钱啊,即便发行量大,赚的钱也是小钱,至少在投资圈里混的人,对赚这种小钱是不屑一顾的。而志雄之所以对此乐此不疲,还是出于对世界的好奇、对世界游学的憧憬、出于圆年轻时的梦。

 

官明远(法国驻港澳总领事)——

我与张志雄先生虽为初识,但我知道,张先生是法国人在中国香港的老朋友了,他的读者亦遍及香港和内地。

 

书号/ISBN:978-7-5108-9308-7

出版时间:2020-09

定价:¥88.00

装帧:平装

开本:16开